天水麻辣烫近期再次登上微博热搜，引发广泛讨论。这一次，热搜标题不同寻常，问道：“天水麻辣烫真的不火了吗？”在网络时代，任何事物都有可能成为下一个流量爆点。短视频的独特体验、浓厚的人情味以及热闹的街头氛围，使得以往不为人知的小城市也能获得更多曝光的机会。但是，犹如大海的浪潮终将平息，天水也不例外。虽然曾一度风靡一时，但在流量的退潮后，天水麻辣烫是否真的不再受欢迎？
1985年，日本曾将食物分为A级和B级两种风向，A级代表高档精致料理，而B级则是价格低廉、口味浓烈的快餐和街头小吃。在90年代，B级食品在日本掀起一股风潮。黑蚁资本指出，B级食品之所以风靡，是因为它们深深扎根于当地文化，成为地方特色的重要组成部分。例如，淄博烧烤以其独特的小饼和小葱著称，而天水麻辣烫则以其浇汁干拌的制作工艺和地方特色原料如定西宽粉、甘谷辣椒、麦积花椒等闻名。甘谷辣椒由于西北地区特有的气候条件，具有肉厚、油多、香味浓郁而不过于辣的特点。相比之下，其他地方的辣椒晒干后通常只剩下薄薄的一层皮。
在社交媒体广泛普及的今天，这些地方特色美食有了从小众市场向全国范围内广泛受欢迎的机会。一条七秒的短视频仅仅建议全国推广甘肃麻辣烫，就能吸引超过140万次点赞和超过25万条评论，这标志着天水麻辣烫成为网红的起点。从3月开始，关于天水麻辣烫的话题在抖音平台上的点击量超过50亿，讨论人数更是高达千万级。
天水麻辣烫的走红不仅提升了当地的农产品销售，还带动了整个产业链的上游扩展。根据天水日报的报道，截至6月24日，天水全市的蔬菜播种面积和产量同比分别增长了9.6%和10.1%，甘谷辣椒的成交额更是环比增长了超过10倍，而天水辣椒面和油泼辣子的成交额分别增长了185%和196%，天水甘味特色农产品品牌影响力也迅速提升。
天水麻辣烫的热潮席卷全国，加盟和创业热情在各地蔓延。无论是繁华的都市还是偏远的小镇，都能看到正宗的甘肃天水麻辣烫店如雨后春笋般出现，企查查的数据显示，天津、西安、成都、重庆、哈尔滨、吕梁等城市出现了大量甘肃麻辣烫新店。仅过去的三个月内，新增的麻辣烫店铺就超过600家，其中大部分是今年新开业的。
随着地方特色美食走向全国，消费者的注意力也逐渐分散。在社交平台上，青岛、郑州、济南、沈阳等城市相继出现麻辣烫店铺倒闭的视频。有些店铺仅营业了十天便倒闭，甚至有的在营业一个月内就关门大吉。抖音博主王闪闪就是其中之一，她从天水学习做麻辣烫后回到郑州开店，希望能成功一展身手，但最终店铺没过两个月就关门了。互联网见证了她小店的起起落落，从装修到开业，虽然之前的视频并未引起太多关注，但店铺倒闭时发布的视频却获得了前所未有的流量。
天水麻辣烫的热度似乎已经过去，网红经济的昙花一现依然占据主导地位。网红经济的兴起给无数美食、商品乃至个人带来了前所未有的曝光机会，而天水麻辣烫的爆火也在很大程度上受益于这一经济模式的推动。网红经济的快速消费和短暂关注往往使事物难以持久。一旦热度消退，留下的往往是一片狼藉。特别是在当前消费降级的大环境下，人们更倾向于选择性价比高的旅游和消费，这进一步加剧了网红风潮的短命特征。
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。 。 。 听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香、豆沙糕、鸭油烧饼、肉合饼、鲜肉麻球、鱼籽面、庐阳汤包还有那个庐州烤鸭!四大名点麻饼甜而不腻松软香甜，烘糕香酥可口金黄油润，寸金又脆又甜吃不够，白切片薄质白一口芝麻香!听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
1、冬菇鸡饺汤
这道菜用馄饨配上母鸡汤和冬菇，菇香肉嫩汤鲜，别有风味，是合肥传统名品!冬菇鸡饺是由清代末年庐州城内一位名叫宋德礼的年轻人创立的。 这位宋德礼别号宋三，当年他每天晚上都会挑着饺子到东大街一带销售。 “宋三非常注重选料，讲究质量，专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子。 ”据了解，冬菇鸡饺因其饺皮薄如纸，馅嫩汤鲜，深受合肥人的喜爱。
2、糯米油香
糯米油香也叫糖糕，是将糯米面团桂花甜馅油炸而成，酥软香甜，曾是合肥最有名的早点。 这是老合肥饭店一种用糯米做的糖糕，一口咬下去，香味四溢，酥软爽口。 失传很多年，不过好在宿州路的月顺楼及时抢救。 经典再现!
3、萝卜丝鲜肉烧饼
上世纪五六十年代合肥传统名小吃，风靡一时。这萝卜丝烧饼的做工超过其它各类烧饼，刚出炉时最好吃，上口特香、特脆、特软、特酥，再加上一碗冬菇鸡饺，吃的人几乎要把舌头咽下去，那个美啊，那个享受啊!记住萝卜丝得提前用盐水腌制一下!这才够味!这个月顺楼也有!不过萝卜丝鲜肉烧饼现在还是比较普遍的!
4、庐阳汤包
说到这庐阳汤包啊，讲究鲜、嫩、香,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅,软嫩绵香。09年被评为“中华名小吃”，最好的是在淮上酒家!不过已经香消玉殒了!
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。 。 。 听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
5、公和堂狮子头
在合肥有这么一句顺口溜“大麻饼、玉带糕、寸金、白切加烘糕”。 说的是庐州比较有名的几样糕点，可惜如今这些糕点早已鲜有人问之。 也许是当代各色糕点充斥着大小超市的货架，年轻人的选择多了对这些传统糕点的热情就下降了。 但在合肥却有一样小吃不仅没有衰败反在这几年畅销全国——公和堂“狮子头”。
6、鸭油烧饼
其实有点像千层饼，里面过了葱花、鸭油。 烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。 咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的，非常美味。 说到鸭，我想大家没理由不想到庐州烤鸭!当然，鸭油烧饼也是庐州烤鸭的特色之一了。
7、庐州烤鸭
庐州烤鸭算是合肥家喻户晓的老字号了，据说是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。 这烤鸭吃起来，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美。 老店经得起考验，也在随着时代而变，希望保持经典的同时，出更多的新品，好吃不怕多嘛!
8、肉合饼
说起肉合饼当年可是合肥五大传统名小吃之一。 和如今卖的风风火火的庐州烤鸭店鸭油烧饼齐名!饼面皮微黄，薄薄焦焦的一层壳很有口感嚼劲。 里面的陷更是饱满多汁，香辣可口!现在庐州烤鸭元一店还可以吃到哦!
9、鲜肉麻球
鲜肉麻球：表皮脆，而内在软糯，鲜嫩。不仅是合肥名吃还是是中华名小吃啊!
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。 。 。 听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
10、吴王贡鹅(又名吴山贡鹅)
吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。 色清正，香浓郁，味道鲜美。 我只能说，是下酒好菜啊!
11、大龙虾
拉着你的手，轻轻吻一口，掀起红盖头，深深吸一口，解开红肚兜，拉下红裤头!咳咳…说的就是这诱人的小龙虾!吃龙虾喝啤酒一直是是合肥人的一大爱好，不少市民都会选择去宁国路吃龙虾，的确，宁国路龙虾一条街因为龙虾出了名。
12、下塘烧饼
“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”
刚出炉的烧饼色泽金黄，上面撒着的芝麻也一粒粒透着饱满。 一口咬下去，满口留香，外面酥脆，里面柔软，嚼上几下，芝麻，伴着肉馅儿，是那种麦子的醇厚和芝麻的绵柔，夹杂着猪肉特有的芳香。
13、詹记宫廷桃酥
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。 。 。 听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
14、石塘驴巴
素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”，堪称饮誉华夏的一道名点。 肥东石塘镇有一特产——石塘驴巴。 巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。 不知身为合肥的资深吃货，石塘“驴巴”你了解多少?石塘驴巴是一道美味可口的汉族小吃，属于安徽菜。 此菜是安徽省肥东石塘镇特产。 巴，肥东方言就是“精巴巴的”，“驴巴”意为驴身上的瘦肉。 石塘驴巴色作深棕，切成片状，肉理纹路清晰。 热食，冷食均可(不宜加醋)。 切成薄片，排列盘中，淋上少许麻油。 史料记载，隋唐时期石塘乃水陆重地，一些商人的驮驴因长期役用衰老，常在石塘宰杀换驴，由此石塘就有了驴巴这道名菜，该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。
15、梁园小鳖
梁园小鳖是一种被称为小鳖的美食，不知道的人会以为这是一种以鳖为材料的菜品，但吃过的人都知道，小鳖是完全用面做出来的地地道道的面食。 因为形状类似缩头“伏鳖”，所以被亲切地称为“小鳖”。 小鳖是用上等面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制的，个头小又特别香脆，口感酥酥的，味道微甜，有点像麻花，但又不同，可谓美味绝伦。
16、肥西老母鸡汤
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。 。 。 听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
17、三河米饺
三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县，合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。 这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。 它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。
18、曹操鸡
曹操鸡，一称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。 此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。 出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。 吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。 因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
19、李鸿章大杂烩
李鸿章杂烩是一道汉族传统名菜，属徽菜系，相传是李鸿章在清末时发明，混合精华是此菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口。 具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
在我们的生活中，美食总是带给我们无尽的愉悦和满足。 然而，随着时间的流逝，有些曾经陪伴我们成长的美食已经逐渐消失在我们的生活中，成为一段美好的回忆。 以下是一些记忆中的美食，如今已难以寻觅。 老式糕点：小时候，街头巷尾的糕点铺里总是摆满了各式各样的老式糕点，如糖角、花生糕、核桃酥等。 这些糕点口感独特，香甜可口，是许多人童年的美好回忆。 然而，随着西式糕点的兴起，这些传统糕点逐渐被市场淘汰，如今已难觅踪影。 老北京小吃：如豆汁儿、炒肝儿、灌肠等，这些具有浓厚地方特色的小吃曾经是北京市民的日常美食。 然而，随着城市的发展，许多传统的小吃摊贩被取缔，取而代之的是各种快餐和连锁餐饮，使得这些老北京小吃逐渐淡出人们的视线。 老式糖果：如棒棒糖、果冻糖、棉花糖等，这些曾经风靡一时的糖果如今已经很难在市场上找到。 随着各种新型糖果的涌现，这些老式糖果逐渐被淘汰，成为了一段美好的回忆。 老式冰棍：如红豆冰、绿豆冰、牛奶冰等，这些曾经夏日里的消暑佳品如今已经难以寻觅。 随着各种新型冰淇淋和雪糕的出现，这些老式冰棍逐渐被市场淘汰，成为了一段美好的回忆。 老式方便面：如三鲜伊面、麻辣烫等，这些曾经陪伴我们度过无数个夜晚的方便面如今已经很难在市场上找到。 随着各种新型方便面的推出，这些老式方便面逐渐被淘汰，成为了一段美好的回忆。 老式饮料：如汽水、果汁、奶昔等，这些曾经风靡一时的饮料如今已经很难在市场上找到。 随着各种新型饮料的涌现，这些老式饮料逐渐被淘汰，成为了一段美好的回忆。 老式零食：如瓜子、花生、蚕豆等，这些曾经陪伴我们度过无数个闲暇时光的零食如今已经很难在市场上找到。 随着各种新型零食的推出，这些老式零食逐渐被淘汰，成为了一段美好的回忆。 总之，随着社会的发展，许多曾经陪伴我们成长的美食已经逐渐消失在我们的生活中，成为了一段美好的回忆。 然而，正是这些回忆，让我们更加珍惜现在的生活，也让我们更加期待未来的美好。
【鸭血粉丝】：回味鸭血粉丝、金陵鸭血粉丝，个人觉得差不多【赤豆元宵】：夫子庙【鸭油烧饼】：夫子庙【桂花鸭】：山西路等桂花鸭专卖店，千万别买真空包装的，建议【南京小龙虾】：帝王虾龙虾馆，比较干净，店面也很有特色的，吃过了推荐一下【牛肉锅贴】：路边的小店都有，至今没吃过觉得最好吃的，希望你能遇到到南京鸭血粉丝和小龙虾是必吃的，赤豆元宵也很棒！！
